Cette recette nous est proposée par Océane www.123petitsplats.canalblog.com

Pour 6 personnes.

Ingrédients: 3 oeufs / 175 grs de sucre semoule / 15 cl de vin rouge de Bordeaux / 15 cl d'huile / 250 grs de farine / 1 paquet de levure chimique / 1 cuil. à café de canelle / 1 cuil. à café de cacao / sucre glace pour saupoudrer / une noisette de beurre.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Ajouter l'huile, la farine et la levure chimique tamisées, la canelle, le cacao et le vin. Bien mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer délicatement.

Verser dans un moule à cake beurré. Cuire au four à 150°C, 50 minutes.

Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.

Ingrédients: 300grs d'amandes effilées, 300grs de sucre semoule, 180grs de blancs d'oeufs, 40grs de farine, 50grs de beurre fondu et un peu de vanille liquide.

Mélanger le sucre, les amandes et les blancs, incorporer la farine, le beurre fondu et la vanille. Laisser le mélange pendant une heure au réfrigérateur.

Disposer des petits tas sur une plaque très bien beurrée et aplatir à l'aide d'un fond de verre humidifié.

Cuire dans un four à 150° pendant 20mn et décoller les tuiles aussitôt la sortie du four.

Ingrédients pour 6 personnes:

500gr de crème UHT 35% / 50gr de sucre semoule / 150gr de chocolat pâtissier 72% minimum / 6 demies-poires au sirop / 60gr d'amandes éffilées grillées.

Dans un saladier mélanger la crème et le sucre, attendre quelques minutes pour commencer à monter en chantilly, faire fondre le chocolat à une température chaude puis incorporer la crème montée dans le chocolat, 1/3 de la masse au départ et le reste le plus vite possible.

Disposer dans vos verrines, la mousse chocolat et les poires coupées en dés en couches successives et terminé par un décor avec les amandes éffilées.

Conserver au frigo mais sortir 20 minutes avant de consommer. Bon Appétit.

Dans un premier temps créer une pâte à tarte.

Ingrédients: 500gr de farine / 375gr de beurre ramoli / 100g de lait / 1 jaune d'oeuf / 30gr de sucre / 15gr de sel.

A préparer la veille ou au minimum 3h avant.

Mélanger le tout pendant 5min et mettre au réfrigérateur la pâte couverte.

Ingrédients: 200gr de cassonade / 2 bts de 900gr d'abricots au sirop.

Etaler votre pâte à 5mm d'épaisseur environ, la mettre dans votre moule à tarte et précuire le fond à 160° pendant 10 à 15 min, à la sortie du four parsemer dans le fond de la cassonade.

Disposer les abricots bien égouttés pour garnir votre tarte, sucrer légèrement vos fruits avec la cassonade et cuire dans un four à 160° pendant 1 heure environ.

Bonne dégustation.

Ingrédients pour 700gr de madeleines:

180g de beurre fin / 200g de sucre semoule / 4 gouttes d'extrait de vanille / 5 oeufs (250g) / 1/2 paquet de levure chimique / 200g de farine qualité tamisée.

Ingrédients:

25 cl de crème entière UHT / 50grs de sucre semoule / quelques gouttes d'extrait de vanille liquide.

Mélanger dans un saladier la crème, le sucre et la vanille. Mettre au réfrigérateur pendant minimum 2 heures avant de monter la crème, soit au fouet ou au batteur électrique. Arrêter le foisonnement dès que la crème est à bonne consistance.

A déguster avec des fraises et des framboises ou pour accompagner vos glaces et sorbets.

''Ingrédients pour 8 personnes:''%%% ''6 jaunes d'oeufs / 100grs de sucre / 500grs de crème liquide / 160grs de lait / Le zeste d'un citron''%%% Préchauffer votre four à 150°%%% Dans un saladier mélanger les jaunes et le sucre énergiquement avec un fouet et pendant 1 minute environ.%%% Ajouter la crème et le lait froid ainsi que les zestes de citron%%% Remplir les ramequins à crème brûlée au maximum et mettre dans le four réglé à 100° pendant 1H30. Les crèmes sont cuites quand la masse est souple et ferme.%%% Après complet refroidissement saupoudrer les crèmes de cassonade et caraméliser au fer.