Nos Secrets
Un savoir faire de qualité
Plus que le mélange subtil des parfums, le secret d'une bonne recette vient de la grande qualité des matières premières utilisées mais aussi et surtout d'un tour de main inné et d'un savoir faire hérité de grands maîtres pâtissiers et chocolatiers.
La Petite Marquise a su préserver cet héritage. Jamais il n'a été question au cours de son existence et jamais il ne sera question dans son développement futur de remettre en cause ces principes fondamentaux qui sont les seuls garants de son existence.
Le monde du chocolat et de la pâtisserie sont des mondes de plaisir avec lesquels on ne peut pas tricher. Il est impossible de réussir une bonne recette si l'on n'est pas animé par la rigueur, la passion et l'amour de son métier. A partir de là, la tricherie n'a aucun sens, elle détruit l'être comme elle détruit le produit.
La Petite Marquise a la chance d'avoir en son sein des hommes et des femmes animés par cet esprit de qualité et d'excellence. Ses clients ne s'y trompent pas.
Le Quernon d'Ardoise
Le Quernon d'Ardoise est composé de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobée de chocolat bleu imitant dans sa forme et sa couleur les ardoises qui couvrent les maisons de la ville d'Angers.
"Recette exclusive, tour de main artisanal inimitable, les Quernons d'Ardoise ravissent les petits et les grands depuis 1966.
La nougatine leur confère leur croquant envoûtant, le chocolat leur apporte leur douceur et leur couleur bleue caractéristique. La qualité gustative et l'équilibre de la recette ont été reconnus par un jury de professionnels avertis au salon INTERSUC Ruban bleu international (1990). Avec cette consécration, les Quernons d'Ardoise entrent défini-tivement dans les spécialités pâtissières françaises à découvrir ou à offrir.
Le Quernon d'Ardoise est composé de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobée de chocolat bleu imitant dans sa forme et sa couleur les ardoises qui couvrent les maisons de la ville d'Angers.
"Recette exclusive, tour de main artisanal inimitable, les Quernons d'Ardoise ravissent les petits et les grands depuis 1966.
La nougatine leur confère leur croquant envoûtant, le chocolat leur apporte leur douceur et leur couleur bleue caractéristique. La qualité gustative et l'équilibre de la recette ont été reconnus par un jury de professionnels avertis au salon INTERSUC Ruban bleu international (1990). Avec cette consécration, les Quernons d'Ardoise entrent défini-tivement dans les spécialités pâtissières françaises à découvrir ou à offrir.
